STEP 1 评价体重，确定能量供给系数
体重指数（BMI）=体重（kg）/身高2（m）

STEP 2 计算理想体重，确定每日能量需要量
理想体重（kg）=身高（cm）-105
每日所需能力（kcal）=理想体重（kg）×能量供给系数（kcal/kg）

STEP 3 根据中国糖尿病食物交换份表确定各类食物每日食用的份数

STEP 4 选择食物
根据季节和口味在中国糖尿病食物交换表中选择希望食用的食物

STEP 5 评价并调整食谱
糖尿病餐制以三餐为宜，三餐功能比例可为1/5、2/5、2/5，也可选择三餐等量。某一餐供能比不宜低于20%或高于40%。

配餐举例
      患者张××，男性，56岁，身高170厘米，体重85公斤，职业，会计。患糖尿病4年，采用单纯饮食治疗，未出现明显并发症。
      STEP 1：评价体重，确定能量供给系数BMI=85/1.72 =29，评价为肥胖。职业为轻体力劳动，查表得能量供给系数为20~25kcal/kg。可根据患者饮食习惯暂将能量系数定为25kcal/kg。
      STEP 2：计算理想体重，确定每日能量需要量
         理想体重（kg）=170cm-105=65kg
         每日所需能量（kcal）=65kg×25kcal/kg=1625kcal
      STEP 3：根据中国糖尿病食物交换份表确定各类食物每日食用的份数
         查表得每日各类食物份数为：谷薯类食品9份、蔬菜类食品1份、蛋豆鱼肉类食品4份、乳类2份、水果类1份、油脂类1.5份。
      STEP 4：选择食物
         谷薯类：大米100g、面粉100g、小米25g
         蔬菜类：茎叶类蔬菜500g
         肉蛋类：瘦猪肉100g、鸡蛋50g
         豆乳类：牛奶200g、北豆腐200g
         水果类：苹果200g
         油脂类：植物油15g
      STEP 5：评价并调整食谱